【原材料】
生姜(高知県産)、砂糖、文旦(高知県産)、
ルバーブ(高知県・自家栽培・栽培期間中農薬使用なし)、
柚子果汁(高知県土佐山産・栽培期間中農薬使用なし)、
食塩(天日塩)
【賞味期限】６ヶ月
【「日本で初めてのジンジャージャム」として新聞・雑誌で紹介されています！】
２００２年 １２月 ＮＨＫ ごちそう賛歌
２００５年 ２月 ブルータス 全国特選取り寄せ情報
２００５年 ６月 グランマガザン47府県取り寄せ情報
２００６年 ４月 高知新聞夕刊 この一品
２００６年 ５月 日本農業新聞 地場産品特集記事
２００６年 １０月 ＪＡ高知グリーンひろば 直売所へ行こう！
２００６年 １０月 ドウチェ 生姜健康特集
２００７年 １月 朝日新聞週間まちぶら 土佐山特集
２００７年 １０月 農業共済新聞 どう？自慢の味
２００７年 １２月 食と栄養 �癸魁／�材探訪 生活学舎桃土特集
２００９年 １２月 美ＳＴＯＲＹ 12月号 子宮の味方ジンジャラー参上！
【ジンジャージャムの作り方】
ジンジャージャムは、
土佐山産の生姜に、ペクチンが豊富なルバーブと、
文旦(自宅で食べるために農薬を使用せずに育てられたもの)、
そして砂糖を加えてジャム化するまで煮つめます。
さらに土佐山産の柚子果汁(栽培期間中農薬使用なし)と、天日塩を加えて、
酸化するのを防いでいます。
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植付け時に、「根きり虫」を防ぐ農薬を一度だけ使った土佐山産生姜を手作業ではいでいきます。
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原材料が直接触れる大鍋は，アルミニウムが溶け出るのを避けるため、ステンレス製を使用しています。
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沸騰した湯の中で熱消毒を行います。長期保存のためです。
ただし、保存料は使っていませんので賞味期限は６ヶ月間です。
【ルバーブと生姜の特徴】
ともに
・食物繊維が多く、
・体を芯から暖め、
・大腸の働きを整えて活発にする､
効果があるといわれ、生薬には欠かすことのできないものとして用いられています。
ルバーブ・文旦が生姜の辛さを包み込んで、マイルドな味のジャムになりました。
このように土佐山産にこだわって作った、日本で初めてのジンジャージャムと自負しています。
<おススめの食べ方>
○バタートーストにこのジャムをひとぬり、元気が出る不思議な味です。
○冬はホットミルクや紅茶に
○韻の底に残ったジャムは、しょうゆを加え、豚肉を漬込んでしょうが焼きに！
■■■ 店頭販売 ■■■
下記の店舗ではジャム・、ゼリーを取り扱っています。
☆マークのついた店舗では生活学舎桃土のパンも販売しています。
各店舗毎に種類が違いますのでご注意ください。
＝＝＝＝＝生活学舎桃土の商品を取り扱っているお店 ＝＝＝＝＝
【高知県外】
高知県外では、常時「ジンジャージャム」の販売のみとなっております。
お問い合わせいただきますと、他のジャム・ ゼリーをお店にお届けすることも可能です。
お近くの方は、送料が無料になります。ぜひ、ご利用ください。
◎箱根湯本温泉天山（県外）
神奈川県足柄下郡箱根町湯本茶屋2086
9:00〜23:00 TEL:0460-6-4126
◎くるま惣菜店
兵庫県宝塚市逆瀬川1-2-1アピア1-B1
9：00〜19：30 TEL:0797-73-3796
◎高知県アンテナショップ まるごと高知
東京都中央区銀座1-3-13 リープレックス銀座タワー
10：30〜20：00（年中無休） TEL:03-3538-4365
【高知県内】
◎コープよしだ店☆
高知市吉田町6-6
9：30〜21：00 TEL:088-871-0222
◎ＢＡＬとさやま直売所☆
高知市土佐山139-3
9：00〜17：00 TEL:088-895-2304
◎中川直売所とんとんのお店☆
高知市土佐山東川661
9：00〜17：30 TEL:088-895-2880
◎工石山直売所
高知市土佐山高川1898-35
9：00〜17：00 TEL:088-895-2725
◎網川道の駅☆
8：00〜17：00（日曜日のみの営業）
◎日曜市 (夢産地とさやま開発公社)
日曜市３丁目ベストウェスタンホテル北側
5：00〜18：00（毎週日曜日） TEL:088-823-9375(高知市産業政策課)
◎高知県産品 アンテナショップ「てんこす」
高知市帯屋町1-11-40 新京橋プラザ（高知大丸前）
8:00〜22:00（定休日なし） TEL:088-855-5411
★毎週水曜日 パン、ジャムの店頭販売しています。
詳しくは生活学舎桃土のＨＰ
⇒
http://www.tosatoudo.com へ！